元宵佳节 手工元宵备受青睐

抚顺日报  02-26 08:45  作者:曹凤娇 A+ A-

元宵佳节将至 手工元宵备受青睐

  (实习生 庄晓萌 记者 曹凤娇)随着元宵佳节日益临近,不管大小商超还是街边集市,各种口味和包装的元宵堆满了货柜,2月23日,记者在走访时发现相比较包装精美的汤圆,由面点师傅按照传统手工元宵技艺现场制作的元宵更受广大市民的青睐。


  正月十五闹元宵,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,吃上一碗纯手工元宵,一整年都甜甜蜜蜜。记者在走访中发现,今年的手工元宵可谓口味多样,价格亲民。现场加工的手工元宵有黑芝麻、豆沙、五仁、双仁、山楂、蓝莓、草莓、玫瑰、哈密瓜、什锦以及无糖木糖醇等十余种不同口味,价格在6.98-12元/斤不等。

  当日17时,在望花区商贸城附近的步行街,一家制作传统手工元宵摊主告诉记者,做元宵的手艺是从上一辈传下来的。即便现在市面上的元宵种类越来越多,她家的手工元宵也仍受市民欢迎,因为现做现卖,口感新鲜,也更有弹性、韧性和嚼劲。

  由于汤圆在市面上占据霸主地位,导致很多年轻人多知道汤圆,却不了解元宵。据淘宝数据显示,最近一段时间搜索两种食品的人群中,倾向于“汤圆”的基本是30岁以下的年轻人群体,50岁以上的群体则更热衷于“元宵”。值得注意的是,手工元宵的保鲜期较短,买来尽量别放冰箱里,最好几天内就吃完,口感便可米香四溢,若放在冰箱里待个十天左右,口味便会欠佳。
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编辑:张倍博
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